Brânza din lapte de capră, un tonic pentru oase
Brânza de capră este printre puținele surse naturale de Vitamina B12 (două micrograme la 100 de grame).
Opinia specialiștilor europeni
În comparație cu celelalte sortimente de brânză, aceasta poate fi introdusă în dieta persoanelor de orice vârstă, chiar în alimentația persoanelor care au intoleranță la lactoză, deoarece conține enzime suplimentare care ajută la asimilarea lactozei.
Specialiștii subliniază că acest sortiment de brânză este foarte valoros din punct de vedere nutrițional: 100 gr brânză de capră conțin 100 mg de calciu și 90 mg de fosfor, minerale necesare sistemului osos. Ca alternativă la desert, aceasta protejează smalțul dinților, pentru că reglează aciditatea cavității bucale.
Având un conținut redus de grăsimi (4 gr și 60 de calorii la 100g), brânza de capră poate fi inclusă în dietele de slăbire.
