Reţeta video: Pui cu rozmarin, usturoi şi chili în tigaie
3 ingrediente de bază, maxim de savoare. Pui, rozmarin și chili. Usturoiul, vinul alb și puțin ulei de măsline, sunt doar pentru a întregi rețeta.
Nu-i așa că uneori cea mai bună legumă e carnea cu crustă, aromă și ușor crocantă? Ei bine, Puiul cu rozmarin și chili este pentru toți iubitorii de carne prăjită și se poate face în circa 45 de minute (mai ales dacă aveți un vas care reține căldura și gătește mai repede preparatul, gen vas de cupru ori de fontă). Este o rețetă de week-end sau pentru atunci când aveți musafiri.
Potrivit ca aperitiv dar și ca fel principal, acest fel de pui prăjit este recomandat a fi servit pe o felie de pâine prăjită unsă cu usturoi în prealabil, scrie retetetv.ro.
Ingrediente:
Copane de pui și/sau piept de pui, circa 1 kg.
10 căței usturoi,
4 fire rozmarin verde
2 ardei iuți mici
50 g ulei de măsline
o cană de vin alb
Mod de preparare:
1. Mărunțiți în bucăți mai mici bucățile de carne de pui pe care le aveți de prăjit. Folosiți un satâr.
2. Pregătiți carnea cu sare și piper.
3. Între timp puneți într-o tigaie adâncă (gen wak) puțin ulei de măsline la încins.
4. Pune-ți puiul în tigaie/wok și prăjiți-l până capătă culoare pe ambele părți.
5. Puneți usturoiul puțin strivit dar cu coajă în tigaie peste pui.
6. Adăugați și firele de rozmarin și cei doi ardei iuți (opțional). Puneți capacul pentru 35-45 de minute.
7. Îndepărtați capacul, turnați cana de vin alb și mai lăsați vasul 5 minute pe foc până se evaporă vinul.
8. Prăjiți pâine și frecați cu usturoi fiecare felie.
9. Puneți carnea fragedă pe feliile de pâine prăjită date cu usturoi.
