Prăjitură fină cu prune, iaurt şi scorţişoară – Felicia Vanea

Prăjitură fină cu prune, iaurt şi scorţişoară

Ingrediente

  1 kg prune

  4 ouă

  300 g făină

  250 g zahăr

  5 linguri ulei

  150 g iaurt

  2 plicuri zahăr vanilat

  scorţişoară

  coajă de lămâie

  2 linguriţe praf de copt stins în zeamă de lămâie

Mod de preparare

Spălăm prunele şi le desfacem de sâmburi şi le tăiem în sferturi. Se mixează ouăle cu zahărul până devin spumă. Se adaugă uleiul, făina, iaurtul, coaja de lămâie, vanilia şi praful de copt. Se amestecă până se omogenizează. Într-o tavă de aragaz, unsă şi tapetată cu făină (sau hârtie de copt) se toarnă aluatul şi deasupra se pun prunele una lângă altă. Se presară scorţişoară şi se dă la cuptorul încins pentru 40 minute la foc potrivit. După gust, prăjitură o putem pudra.