Pere împachetate - Elena Angheluţă
Ingrediente:
2 pere care să fie tari, 3 pahare cu apă, 1 pahar de zahăr, 1/2 pahar cu miere de albine, 1lămâie, 1 baton de scorţişoară, 5-6 cuişoare, aluat pentru foietaj.Mod preparare
Într-o crăticioara vom pune apa, mierea de albine şi zahărul şi vom da în clocot câteva minute. Când zahărul este gata topit, adăugăm batonul de scorţişoară şi cuişoarele. Perele au fost curăţate de coajă însă le vom păstra codiţa. Adăugăm perele în crăticioară şi lăsăm să fiarbă la foc potrivit timp de 25 minute, adăugăm şi zeama de la lămâie. Când sunt gata fierte, le scoatem pe o farfurie şi le vom lăsa să se răcească puţin. Între timp am pornit cuptorul şi vom pregăti foietajul pe care îl vom tăia juviţe subţirele îmbrăcăm perele în foietaj, pregătim o tavă pentru copt pe care am tapetat-o cu hârtie de copt, aşezăm perele pe tavă şi dăm la cuptor preţ de 20 minute să se rumenească puţin. Sosul în care am fiert perele a fost lăsat la foc mic pe aragaz să mai scadă puţin. Aşezăm câte o pară într-o farfurie adâncă în care vom turna şi puţin sos.
