Mâncărică de bob – Brînduşa Aluculesei
Ingrediente:
-1 kg.bob verde şi foarte proaspăt,
-2 cepe roşii,
-2 morcovi,
-1 rădăcina de pastarnac,
-1 gogoşar verde,
-sare după gust,
-2-3 foi dafin,
-2 linguri pastă de tomate,
-2 căţei de usturoi,
-3-4 linguri ulei.
Mod de preparare:
Se scot boabele din păstăi, se clătesc cu apă rece şi se fierb preţ de 15 minute, apoi se aruncă apă şi se clătesc din nou.
Se curaţă ceapa, se toacă şi se pune la undit cu puţin ulei, se adaugă morcovul tăiat rondele, gogoşarul tocat mărunt, păstârnacul tăiat cubuleţe mici şi se lasă să se pătrundă şi să se întrepătrundă gusturile şi când îşi schimbă culoarea se toarnă compoziţia peste bob; Se adaugă apă cât cuprinde, sare după gust, foi de dafin şi se fierbe la foc potrivit. Când sunt fierte toate legumele se adaugă pasta de tomate, căţeii de usturoi tăiaţi în felii fine şi se mai lasă la fiert, preţ de câteva minute, apoi se opreşte focul. Să aveţi poftă dragilor!
