Click! îţi dă reţeta câştigătoare de la cititori: Clătite bănăţene
Câştigătoarea noastră se numeşte Daniela Andrei. Ea va primi un aparat pentru vidat alimente.
Pentru foile de clătite sunt necesare: două ouă, 600 g făină albă de grâu, 2-3 linguri cu zahăr sau după gust apă minerală carbogazoasă cât cuprinde Pentru umplutură sunt necesare: două ouă, 100 g stafide, 300 g brânză proaspătă de vaci, două linguri mari cu smântână, zahăr tos/vanilat după gust. Pentru crema de gălbenuşuri sunt necesare: cinci gălbenuşuri, 200 g smântână, un plic cu zahăr vanilat opţional, 1-2 linguri cu zahăr tos. Pentru bezea sunt necesare: cinci albuşuri, 150 g zahăr tos. Suplimentar sunt necesare: 50 ml ulei pentru a coace foile de clătite, 50 g unt pentru a unge vasul în care vom coace clătitele. Începem prin a pregăti foile de clătite. Se amestecă ingredientele date pentru aluat, acesta din urmă trebuie să aibă consistenţa celui pentru chec, însă uşor mai subţire. Se coc apoi la foc potrivit, având grijă să ungem tigaia cu puţin ulei ori de câte ori este necesar. Pregătim apoi umplutura, amestecând ingredientele date, până la omogenizarea completă. Cu aceasta vom umple ulterior foile de clătite, pe care le vom împacheta sau le vom rula, după preferinţe. Le aşezăm într-un vas termorezistent uns cu untul păstrat la temperatura camerei. Mixăm apoi gălbenuşurile cu zahărul până ce acesta se topeşte complet. Adăugăm smântână şi omogenizăm. Compoziţia astfel obţinută o turnăm peste clătite. Pentru bezea mixăm albuşurile cu zahărul, atât cât spuma formată să fie suficient de închegată (să nu curgă, iar zahărul să fie topit complet). Adăugăm bezeaua peste clătite şi punem vasul la cuptor atât cât este necesar. Se porţionează doar după răcirea completă, treptată. Poftă bună!
