Moartea caniculei, îngheţata cu gust de colivă

Gelateria comercializează zilnic 12 tipuri de înghețată realizată în laboratorul propriuFoto: Sever Gheorghe

Canicula vă chinuie şi nu mai ştiţi cum să vă răcoriţi? O îngheţată e oricând binevenită! Şi dacă mai are şi un gust inedit, cu atât mai bine. Reporterii Click! au descoperit o gelaterie artizanală, unde găsiţi celebra îngheţată cu gust de colivă, denumită deja ”moartea caniculei”.

În cartierul bucureştean Floreasca, într-o cămăruţă mică, dar cochetă, te întâmpină, din spatele vitrinei frigorifice, Adrian Balaci (42 de ani), “regele” îngheţatei. 12 feluri de îngheţată, majoritatea realizate după reţete inventate de el, îţi fac să patineze papilele gustative.

Adrian Balaci ne arată un cornet cu înghețată cu gust de colivă

Când reporterii Click! au vizitat gelateria, clienţii aveau de ales între îngheţată de vişine, zmeură, caramel sărat, ciocolată neagră, vanilie, biscuiţi, nuci, mascarpone cu dulceaţă de gutui, biscuiţi cu scorţişoară, cremă de ou cu vin de marsala, mango şi…gust de colivă.

Patronul gelateriei servește înghețată creată chiar de elFoto: Sever Gheorghe

“Îngheţata cu gust de colivă este foarte cerută şi are în compoziţie vanilie, puţin rom, nuci, arpacaş”, ne povesteşte maestrul cofetar al gelateriei “La Delicii”. Rezultatul i-a întrecut aşteptările: toată lumea o vrea şi o consideră ”mortală”. Adrian a început cursurile Facultăţii de Psihologie, dar le-a abandonat pentru a deveni ceea ce şi-a dorit mereu: un pionier al îngheţatei. O cupă de îngheţată pusă pe un cornet crocant (40 grame) costă 6 lei. Puteţi lua îngheţată şi pentru acasă: o jumătate de kilogram costă 54 de lei, iar un kilogram 96 de lei.