Alexandru Cîrţu a gătit pentru Michael Bolton

Ultima actualizare:
Alexandru Cîrţu
Alexandru Cîrţu

A devenit cunoscut după ce a participat la prima ediţie a emisiunii-concurs MasterChef.  Îi place să gătească din copilărie şi pregăteşte cu aceeaşi pasiune reţete tradiţionale, dar şi preparate din bucătăriile franţuzească, spaniolă şi italiană.

A fost bucătarul personal al lui Michael Bolton pe perioada şederii artistului în România (n.r. mai, 2013), dar a gătit şi pentru Familia Regală, în cadrul Ceremoniei de Aur. Pe ambasadorul Greciei la Bucureşti îl încântă săptămânal cu bucatele sale.  

Are 26 de ani şi a terminat Facultatea de Limbi şi Literaturi Străine.

Înainte de a fi bucătar, Alex Cîrţu a lucrat cinci ani la Şcoala Britanică din Bucureşti ca institutor.

Alexandru Cîrţu
Alexandru Cîrţu

Ingrediente: 4 pere, 2-3 batoane de scorţişoară, coaja de la o portocală, 1 l vin roşu demidulce, 3-4 linguri zahăr brun, câteva bobiţe de ienibahar, 200 g ciocolată, 3 albuşuri, 200 ml smântână, 30 g migdale crude.

Preparare: perele se curăţă şi se scobesc în interior, lăsându-le codiţa. Se acoperă cu vin, se adaugă coaja de portocală, scorţişoara, ienibaharul şi zahărul şi se pune la foc circa 45 de minute, până ce vinul se reduce aproape complet şi rămâne un sirop.

Ciocolata se topeşte, când se răceşte se omogenizează cu albuşul şi frişca bătute spumă. Amestecul se lasă la frigider. Perele se lasă şi ele două ore la frigider. Se servesc cu sosul de ciocolată şi se ornează cu migdale coapte.

Piept de raţă cu orez şi lapte de cocos


    Alexandru Cîrţu
Alexandru Cîrţu

Ingrediente: un piept de raţă, 300 g orez Arborio, 500 ml lapte de cocos, 300 g alune caju, 30 g migdale, 30 g stafide, sare, piper.

Preparare: orezul se pune la înmuiat în lapte de cocos cel puţin o oră. Pieptul de raţă se sărează, apoi se prăjeşte până se topeşte grăsimea de pe el. Dacă mai e nevoie, se mai introduce 7-9 minute la cuptor.

Orezul se fierbe în lapte de cocos. Caju, migdalele şi stafidele se rumenesc în tigaie (fără ulei) şi se încorporează în orez.

image
image
image
image
image
image
casa adela popescu colaj jpg
banner catalin dobrescu oana radu png
tavi clonda si gabriela cristea e1676360535995 jpg
banner rona hartner png
banner madalin ionescu png
banner denisa manelista png
banner George Nicolescu png
Oana Roman și fiica ei, Isa  Sursa: Instagram
image
actualitate.net
image
actualitate.net