Te învăţăm să mănânci sănătos şi ieftin

1 iulie 2010 16:40

Ultima actualizare: 7 martie 2022 17:35

În loc de legume congelate, alege legume proaspete

Noul val de scumpiri te-a luat pe nepregătite? Dacă ştii ce produse alimentare să cumperi şi, mai ales, cu ce să le înlocuieşti pe cele scumpe, nu ar trebui să-ţi faci griji. Prof.dr. Gheorghe Mencinicopschi ne dă câteva sfaturi despre cum wsă mâncăm sănătos cu bani puţini.

„Alimentele scumpe precum carnea de porc, de vită, de pasăre, peştele, unele produse lactate, dulciurile din comerţ, băuturile carbogazoase, pot fi înlocuite cu alte produse, dar în aşa fel încât organismul să nu fie privat de vitamine şi minerale. Un prim sfat ar fi acela de a cumpăra mai puţin dar mai bun,decât mult şi prost", ne-a declarat directorul Institutuilui de Cercetări Alimentare, Gheorghe Mencinicopschi.

Împreună cu specialistul în nutriţie am întocmit o listă de produse alimentare scumpe dar care sunt consumate aproape zilnic de fiecare dintre noi.

Am încercat apoi să înlocuim aceste produse cu altele, mai ieftine, dar la fel de bogate nutritiv.

Caşcavalul se înlocuieşte cu brânză sau iaurt

Dacă până acum consumam caşcaval în cantităţi destul de mari, de acum încolo ar trebui să ne gândim la produse la fel de bogate nutritiv dar mai ieftine.

Acestea pot fi iaurt, sana, chefir, telemea sau brânză de vaci. Aceste produse lactate sunt foarte bogate în calciu.

Exemplu: 250 g caşcaval 7 lei - 2 cutii iaurt 4,99 lei.

Omega 3 din peşte se găseşte şi în miezul de nucă

Carnea de peşte poate fi înlocuită cu ouă, brânzeturi sau conserve de peşte.

Omega 3 din carnea de peşte se regăseşte şi în miezul de nucă.

Acesta poate fi consumat decât dacă este proaspăt, adică imediat ce este scos din coajă.

E recomandat să se consume zilnic miezul a cinci, zece nuci.

Exemplu: 500 g peşte 17 lei - 500 g nucă 7 lei.

Înlocuieşte pâinea albă cu cartofi

Pe lângă faptul că nu este indicată, pâinea albă, cumpărată zilnic, ajunge să fie mai scumpă decât un kilogram de cartofi pe care-l consumi poate chiar şi-ntr-o săptămână.

De asemenea, pâinea albă poate fi înlocuită cu pâine integrală sau chiar cu fasole păstăi (ca garnitură la preparatele din carne).

Exemplu: 5 pâini 5 lei - 1 kg cartofi 1,5 lei.

Dulciurile se înlocuiesc cu prăjituri de casă

Prăjiturile, produsele de patiserie, biscuiţii, ruladele sau bomboanele pot fi înlocuite cu fructe româneşti sau dulciuri preparate în casă, după reţete tradiţionale.

Acestea din urmă sunt mult mai sănătoase şi mai ieftine. De asemenea, în loc de sucuri putem bea ceai din plante medicinale, ceai verde sau negru.

Exemplu: 1 l suc 3 lei - 1 cutie ceai plante 2 lei.

Consumă fructe româneşti

Renunţă la kiwi, ananas, avocado sau mango şi cumpără mere, pere, prune, pepene şi fructe de pădure.

Alege produse româneşti şi evită-le pe cele aduse din Grecia sau Turcia. Produsele româneşti sunt mult mai sănătoase.

Exemplu: 1 kg kiwi 7 lei - 1 kg mere 3 lei.

Înlocuieşte carnea cu ouă, ciuperci sau fasole

Pentru că eset vară, nu este indicat să cumpărăm foarte multă carne. Aceasta poate fi consumată moderat, o dată, de două ori pe lună. În restul timpului carnea poate fi înlocuită cu alte produse care conţin proteine de origine animală: ouă, iaurt, sardine la conservă.

Acestea conţin proteine şi grăsimi de foarte bună calitae, vitamine, săruri minerale fiind însă mai sărace în glucide şi fibre alimentare.

Carnea poate fi înlocuită cu succes şi cu produse alimentare de origine vegetală - ciuperci şi leguminoase precum fasole boabe, mazăre, năut şi linte.

Acestea alimente conţin fibre alimentare, glucide lente, proteine şi grăsimi de bună calitate, vitamine şi minerale.

Exemplu: 1 kg carne 16 lei - 1 kg fasole 4 lei.

În loc de legume congelate, alege legume proaspete

Supermarket-urile vând foarte multe sortimente de legume congelate, ambalate în pungi de plastic şi depozitate în frigidere.

Acestea costă destul de mult şi nu sunt la fel de bune precum cele proaspete.

Este recomandat să mergem cel puţin o dată pe săptămână la piaţă pentru a cumpăra legume proaspete pe care să le consumăm într-un timp mult mai scurt.

Exemplu: 1 kg morcovi congelaţi 7,5 lei - 1 kg morcovi 3 lei

«E important cum asociezi alimentele»

Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, ne-a explicat cum se pot asocia alimetele pentru o gustare sănătoasă.

„De multe ori, o masă sofisticată nu însemnă că e şi sănătoasă, iar una modestă nu însemnaă că este şi hrănitoare. Nu contează dacă suntem bogaţi sau săraci deoarece putem mânca la fel de bine sau de prost. Majoritatea alimentelor scumpe sunt proaste şi dezechilibrate nutriţional. Iată cum trebuie să combinăm sănătos alimentele. Fasolea, soia, mazărea, năutul şi lintea pot fi combinate cu făină, pâine, orez, paste făinoase, cartofi, porumb. Fasolea teci, salata, varza, morcovul, ceapa, usturoiul pătrunjelul şi ţelina pot fi combinate cu mânăcuri proteice precum carne, ouă, peşte, soia, fasole, mazăre, năut. Pâinea dospită poate fi asociată cu carne, ouă, peşte dar în cantităţi moderate. Asocierea grăsimilor cu verdeţuri este favorabilă deoarece sărurile minerale din acestea uşurează scindarea lipidelor.

Parteneri