Tort cheesecake

CLIIMA20140514_0047_1.png

Sursa: nlrockrecipes.com

Cine nu a încercat măcar o dată în viaţă să facă cheesecake după reţeta tradiţională? Cine nu a mâncat, cel puţin o dată, o felie zdravănă de cheesecake? Însă pentru un gust sofisticat şi bogat, pentru o experienţă de neuitat, trebuie să încerci şi acest tort de cheesecake pe care ţi-l propunem azi.

Ingrediente

Pentru aluat

jumătate cană de unt
o treime cană de zahăr
o treime cană de zahăr brun
o linguriţă jumătate de esenţă de vanilie
o cană şi 2 linguri de făină
sare
1 cană fulgi de ciocolată

Pentru blat

1 1/3 cană firimituri de biscuiţi
3 linguri zahăr
o treime de cană de unt topit

Pentru cheesecake

450 g cremă de brânză (mascarpone amestecat cu brânză de vaci)
două treimi cană de zahăr
2 ouă
2 linguriţe esenţă de vanilie
jumătate cană frişcă

Pentru ganaş de ciocolată

o treime cană de frişcă
1 1/3 cană fulgi de ciocolată

Pentru frişcă de vanilie

1 cană de frişcă
3 linguri zahăr pudră
1 linguriţă esenţă de vanilie

Mod de preparare

Pentru aluat, amestecă foarte bine untul, zahărul (şi alb şi brun) şi esenţa de vanilie. Încorporează toată făina şi sarea şi amestecă bine. Apoi, în final, încorporează fulgii de ciocolată. Bagă aluatul la frigider pentru cel puţin o oră. Formează din el mici guguloaie, cam de mărime buricului degetelor, aşază-le pe o foaie de copt într-o tavă şi coace-le până devin aurii apoi lasă să se răcească în frigider. Trei sferturi din ele vor fi încorporate în aluatul de cheesecake. Restul vor fi folosite pentru a garnisi prăjitura atunci când va fi coaptă, răcită şi glazurată.

Rețeta completă pe clickpoftabuna.ro

 

Loading...
ClickPoftaBuna.ro 0
1
ClickPoftaBuna.ro : 0
ClickPoftaBuna.ro 1