Ruladă din ciocolată - Grigore Mihaela
Mod de preparare: Se freacă untul un pic până e cremos. Se împarte ochiometric în două. Se întind pe masa de lucru 4 folii de plastic sau celofan. Se ung cu un strop de ulei.
Se amestecă într-un bol mare 250 gr lapte praf cu cacaoa. În alt bol se pune restul de lapte praf. Se pune într-o oală zahărul cu apă şi se lasă la foc mic să se topească zahărul.
Când începe să fiarbă compoziţia, adică începe să facă spumă deasupra, mai lăsaţi la fiert cca 1 minut.
Următorii paşi se fac cât mai rapid posibil, pentru a nu avea timp să se întărească ciocolata.
Se toarnă jumătate din acest sirop peste laptele cu cacaco ţi se amestecă repede apoi se adaugă jumătate din unt (de abia acum, după ce untul e topit, compoziţia va deveni ca o lavă groasă în care se amestecă mai greu).
Se freacă totul până compoziţia e omogenă şi nu se mai vedea unt.
Se împarte compoziţia de ciocolată cu cacao pe 4 folii. Apoi cu degetele trecute prin ulei întindeţi moviliţele sub formă de foaie dreptunghiulară subţirică.
Siropul care a rămas îl mai încălziţi un pic până vedeţi că începe să fiarbă şi rapid îl turnaţi peste restul de lapte praf. Adăugaţi esenţa de vanilie şi omogenizaţi. Adăugai restul de unt şi nuca de cocos şi amestecaţi bine.
Împărţiţi ciocolata albă în 4, peste foile cu cacao şi tot cu degetele trecute prin ulei întindeţi foaie deasupra. Lăsaţi totul măcar 15 minute să se răcorească ciocolata.
Apoi, cu ajutorul foliei rulaţi fiecare bucată, pe partea lungă, sub formă de rulou. Daţi la frigider câteva ore.
Se taie felii şi se serveşte. Se păstrează la frigider.
Poftă bună!
Ruladă cu cremă fină de brânză şi căpşuni
Trimite şi tu o reţetă delicioasă!
Eşti expertă în bucătărie? Îţi place să inventezi reţete? Preparatele tale arată ca-n reviste? Găteşte ceva bun, aranjează apetisant mâncarea pe un platou şi fă-i o fotografie.
Trimite-ne reţeta pe adresa de email retetasaptamanii@click.ro. Cea mai arătoasă reţetă va fi publicată în fiecare sâmbătă, în paginile de sănătate din ziarul Click! şi va fi premiată.
Celelalte reţete interesante, însoţite de fotografii, vor fi publicate pe site-ul www.click.ro. Caută-ne şi pe Facebook!
