Cele mai sanatoase alimente de post
Postul Paştelui a început pe 23 februarie şi se va încheia pe 11 aprilie. În cele şase săptămâni care au mai rămas, e important să ne hrănim echilibrat, astfel încât să ieşim slăbiţi din post. Iată şapte cele mai sănătoase alimente de post.
Ai scos carnea, lactatele şi ouăle din alimentaţie şi nu ştii cum să menţii un meniu echilibrat şi variat pe perioada postului? Nimic mai simplu: acestea sunt cele mai sănătoase alimente de post care nu trebuie să lipsească pe perioada celor şase săptămâni până la Paşte.
Cele mai sănătoase alimente de post: Lintea, sursă de fier
Lintea este unul dintre cele mai sănătoase alimente de post. Este una dintre cele mai importante surse de fier. De fapt, această leguminoasă conţine de două ori mai mult fier decât carnea. În plus, se prepară foarte rapid şi o poţi folosi pentru tocăniţe, supe cremă sau pateuri vegetale.
Totuşi, mineralul din compoziţia lintei este un tip de fier dificil de asimilat de organism şi, de aceea, specialiştii recomandă să asociem întotdeauna lintea cu surse de vitamina C: suc de lămâie, pătrunjel, spanac sau varză.
Cele mai sănătoase alimente de post: Ciupercile, cel mai bun substitut pentru carne
Ciupercile sunt considerate cele mai sănătoase alimente de post şi totodată cel mai sănătos substitut pentru consumul de carne, însă au avantajul de a fi mult mai uşor de digerat.
Ele sunt o sursă importantă de potasiu, fier, calciu, sodiu, fosfor, zinc, vitamine B1, B2, B3, B6, C, D, F şi acid folic. Datorită conţinului de glicocen (zahăr specific cărnii) şi de aminoacizi, ciupercile au gust asemănător cărnii, aducând organismului proteine, dar nu şi grăsimi şi nici multe calorii. În plus, substanţele cu efect antibiotic previn infecţiile virale, iar fitonutrienţii au efect de stimulare şi de întărire a sistemului imunitar.
Cele mai sănătătoase alimente de post: Soia ajută la reglarea nivelului de colesterol
Soia şi derivatele (lapte, iaurt, brânză, germeni, făină) se numără şi ele printre cele mai sănătoase alimente de post. Ele ajută la reglarea nivelului de colesterol şi protejarea sănătăţii cardiovasculare, dat fiind că mare parte din grăsimile conţinute de soia sunt nesaturate.
Şi în soia există un mare conţinut de fibre, care promovează o digestie sănătoasă, şi proteine, care te ajută să treci mai uşor peste perioada Paştelui, când renunţi la produsele din carne. Nu se consideră valoroase pateul, crenvuştii, şniţelele de soia, prelucrate cu grăsimi şi/sau prăjite.
Avocado este unul dintre cele mai sănătoase alimente de post, care nu ar trebui să lipsească din meniu. Are în compoziţie o cantitate de grăsimi asemănătoare celei din unt. Mai exact, 85% din calorii sunt provenite din grăsimi. Dar sunt grăsimi bune, spre deosebire de cele din unt. De fapt, cele mai multe grăsimi din avocado sunt fitosterolii, substanţe recunoscute pentru efectul lor benefic în combaterea inflamaţiilor din corp.
De asemenea, avocado conţine acizi oleici, care favorizează absorbţia substanţelor nutritive din alimentele cu care este asociat. Îl poţi consuma în salate cu roşii, morcovi, spanac şi salată verde. În combinaţie cu ulei de măsline şi cu muştar poţi face o excelentă maioneză de post şi sănătoasă.Cele mai sănătoase alimente de post: Pastele te energizează
Deși nu ai crede, pastele se numără și ele printre cele mai sănătoase alimente de post. Preparate fără ou, pastele au puține calorii, iar cele din făină integrală conțin multe fibre. Carbohidrații refac stocul de glucide lente și aduc energie organismului. Gătite de post (adică fără unt, smântână, mezeluri) și consumate la prânz sau seara, pastele sunt sățioase și te energizează.
Cele mai sănătoase alimente de post: Hrișca, cea mai bună sursă de proteine vegetale
Hrişca este și ea unul dintre cele mai sănătoase alimente de post. Aceasta este una dintre cele mai bune surse vegetale de proteine. Hrişca nu doar că înlocuieşte cu succes carnea, dar oferă organismului toate elementele de care are nevoie pentru a trece peste astenia de primăvară.
În plus, hirșca are efecte antidepresive remarcabile, conține vitamine din grupul B și săruri minerale.
Cele mai bune alimente de post: Quinoa nu conține cholesterol
Unul dintre cele mai bune alimente de post, quinoa conţine foarte multe proteine, foarte puţine grăsimi şi nu conţine colesterol. De asemenea, dacă o pui la încolţit îi sporeşti valoarea nutriţională, deoarece germenii de quinoa conţin vitamine (A, B6, B12, B5, B2, B1, C, D, E, K, H, acid folic, acid nicotinic), minerale (calciu, fier, crom, cupru, potasiu, seleniu, iod, magneziu, mangan, fosfor, zinc) şi toţi cei 9 aminoacizi esenţiali.
Poţi să o adaugi în diverse salate cu legume sau să faci terci (cu apă şi sare). Și e foarte ușor de achiziționat: o găseşti în magazinele naturiste.
