Cei nouă angajați orbi prezintă și servesc meniul, clienții lăsându-se pe mâna lor din momentul în care trec de zona luminată și intră în obscuritatea totală a sălii de mese.

"Când am trecut de perdeaua neagră de pe hol şi am pătruns în încăperea neluminată am crezut că nu voi rezista şi că mă voi întoarce înapoi, dar din respect pentru chelnarul nevăzător, am rămas la masă şi am trăit o experienţă unică", afirmă una dintre primele cliente care au luat cina la inovatorul restaurant „Dans le Noir" (n.r. „În Noapte").

Unicul loc luminat din restaurantele acestui lanț, deschise şi la Londra, New York şi Paris este barul, unde poți alege dintre meniul alb (o surpriză), meniul albastru ( produse marine), meniul verde (vegetarian) și roșu (produse din carne).

În şir indian, pe întuneric, spre sala de mese

Cei care vin să servească cina, şi cărora le sunt explicate detaliile experienței încă de la intrarea în local, sunt conduși în șir indian, în restaurantul aflat în întuneric complet. Chelnerii nevăzători, pentru a putea servi cele trei feluri de mâncare din meniu, comunică încontinuu cu bucătarul și proprietarii prin căști cu microfon.

Ospătarii orbi conduc clienţii în sala de mese, aflată în întuneric complet, îi ghidează și îi ajută să se deplaseze până la masa lor. Mâncarea se servește pe întuneric, comesenii savurând preparatele fără a vedea, folosindu-și la maximum simțurile gustativ, olfactiv și tactil.

Vezi aici preţul unui meniu şi ce surpriză îi aşteaptă pe clienţi la ieşirea din restaurant